山梨糖醇作為是一種食品添加劑，目前被廣泛應用在食品生產中，但是現在食物安全性是每個人都比較關注的，本文主要為大家講解的是關于山梨糖醇所具備的那些好處和壞處。

我們先說下其壞處吧，要是服用過多的山梨糖醇的話，會引起腹瀉和消化絮亂。那么其好處還是比較多的，目前可以應用于生產維生素C的原料，同時也可以用于工業表面活性劑的原料。同時其本身還具有保濕性能，可以代替甘油，可以用作甜味劑，保濕劑、螯合劑和組織改良劑。

除此之外山梨糖醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物，同時還是營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑以及利尿脫水劑。可見山梨糖醇的應用是非常的廣泛的，但是作為添加劑，真的是好少用為妙，尤其是食物添加劑，多了對人的身體沒有什么好處。